Este assunto sempre está na roda das mamães, seja numa conversa no parque, na igreja ou na escolinha. A pergunta é inevitável: “o teu filho come bem? Porque o meu tá me dando muito trabalho!” Como mamães, queremos o melhor para nossos filhos, e isso certamente inclui uma alimentação saudável e equilibrada. Com três meninos, passamos já por diversas fases. Cada um deles é bem diferente mas descobri algumas coisas que nos ajudaram e muito na questão da alimentação, mesmo com as  personalidades e os gostos tão distintos. Como vocês sabem, não sou médica e nem nutricionista, então o que compartilho é algo simples, baseado na experiência com meus três filhotes. Claro que cada criança, rotina e grupo de pessoas tem variação, especialmente se você tem alguém na família com algum tipo de restrição alimentar! Em caso de dúvidas, sempre converse com o pediatra dos seus filhos.

Tudo começa no mercado:  A vida com crianças é super corrida e cheia de imprevistos, então descobri que se quero que minha família coma saudável, preciso ser sábia nas escolhas que faço lá no supermercado. Se compro um monte de salgadinho e bolacha, na hora da correria, adivinha o que vou dar pras crianças? Por outro lado, se tenho coisas saudáveis (que tambéms são gostosas) na geladeira, naturalmente vamos comer melhor. Aqui em casa funciona assim: vou uma vez por semana ao supermercado e compro tudo o que preciso para aquela semana. Meu marido fica com as crianças e então posso fazer as compras com calma. Compro o que vou cozinhar, e também frutas, verduras, queijinho, iogurte e outras coisas para lanchinhos. Ter tudo que preciso em casa fez minha vida mil vezes mais fácil, diminui minhas paradas no mcdonalds e também economizo tempo precioso que gastava nas várias indas e vindas que fazia antes. Além disso, percebo que se tenho os ingredientes que preciso em mãos, em questão de 20 minutos consigo preparar uma boa refeição pra minha família.

Não ceder as birras: Não obrigo meus filhos a comer algo que eles realmente não gostam, mas por outro lado não deixo eles ficarem me chantageando com a questão da comida. No jantar, por exemplo, cozinho algo que sei que todo mundo gosta. Um dos meus filhos teve uma fase difícil, querendo testar meus limites mesmo. Quando sentávamos pra comer, ele dizia que não gostava do que fiz e ficava pedindo outras coisas (leia-se pipoca, sorvete e pizza). Por um período curto, por medo que ele ficasse com fome, acabava dando o que ele queria. Mas aí li um artigo do Dr James Dobson explicando que todo ser humano tem um mecanismo muito interessante colocado por Deus dentro de si, e este se chama fome (rsrsrs). A partir daí mudei a estratégia: Ninguém é obrigado a comer, mas esta é a comida que mamãe preparou e quando você tiver com fome você pode vir pegar seu prato que estará guardado. Alguns minutos depois voltava ele: tá bom, eu vou comer. Limpava o prato e dizia que estava uma delícia.

Cuidado com os lanchinhos entre as refeições: Percebi que se fico enchendo meus filhos de lanchinhos e guloseimas entre as refeições, obviamente eles não vão querer almoçar ou jantar. Entre as refeições dou uma fruta, um iogurte ou um leite. Mas evito deixá-los comer salgadinhos, cookies ou outras bobeirinhas que vão tirar o apetite deles.

Existe fast food e fast food: Achei interessante um guia que recebi da escola do meu filho. Falava assim: “você já parou pra pensar que uma maçã é fast food? Basta lavar e comer, é rapidinho!”. Mesmo quando estou sem tempo (ou vontade) de cozinhar, ainda assim é possível optar por algo mais saudável. Um ovo cozido, um copo de leite e uma fruta não demoram quase nada para se preparar e é muito mais saudável do que um miojo, por exemplo.

Uma relação saudável com a comida: a comida não só é alimento pro corpo mas também parte social das nossas vidas. É interessante ensinar nossos filhos a terem uma relação saudável e equilibrada com a comida. Conversar sobre os alimentos, sobre o que o nosso corpo precisa pra crescer saudável e também permitir que eles aprendam a desfrutar do sabor dos alimentos. Certas coisas fazem parte da vida de uma criança, como por exemplo ir em uma festa e comer brigadeiro e bolo. O importante é sempre ter equilíbrio. Achei muito interssante esta matéria da nutricionista Sophie Deran sobre alimentação equilibrada e uma atitude positiva com relação à comida.

Refeições em família: acho importante resgatar aquele momento da família sentar ao redor da mesa e comer juntos. Ali podemos conversar sobre o dia, nos reconectar com nosso marido e filhos, ficar por dentro do que eles fizeram na escola e comer com calma, sem interrupções. A vida moderna é corrida e nem sempre é possível fazer as três refeições juntos. Meu marido mesmo viaja mais de uma hora pra ir pro trabalho, então fica impossível pra ele voltar na hora do almoço. Mas que tal termos pelo menos uma refeição juntos em casa em família a cada dia? Quando lembro de minhas memórias de infância, certamente uma das melhores era chegar da escola e sentir aquele cheirinho de comida pronta. Já sabia que em poucos minutos iríamos comer juntos. Creio que este habito não é coisa do passado e que com um pouquinho de esforço podemos resgatá-lo.

Correr, pular e brincar: Já percebeu como o apetite das crianças melhora quando elas brincam ao ar livre, fazem atividade física e se divertem? Que tal trocar o vídeo game ou a TV pelo parque e permitir que todos os dias nossos filhos tenham algumas horinhas pra bincar livremente?

Persistência e consistência: Quando queremos ensinar um novo hábito aos nossos filhos, temos que saber que toma-se tempo, consistência e persistência. Não adianta achar que na primeira tentativa eles vão reagir super bem e colaborar. Precisamos ser persistentes e consistentes na decisão que tomamos. E precisamos lembrar sempre que somos o exemplo deles, então os hábitos alimentares saudáveis são algo que deve envolver toda a família!

Como prometido, aqui estão as receitas da Clau Alaminos, do blog Com o que tem na geladeira. Ela posta receitas maravilhosas e cardápios semanais. Desde que conheci o blog da Clau, já não fico mais sem idéia do que cozinhar, pois me aproveito das idéias maravilhosas e criativas dela! Clique aqui para conhecer o blog  Com o que tem na geladeira 

Escondidinho de carne moída e vegetais

Ingredientes

500 gr de carne moída

Óleo vegetal

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

1 cenoura pequena ralada

1 punhado de vagens cortadas em rodelinhas bem fininhas

1⁄2 xícara de flores de brócolis cozidas no vapor e bem picadas

1⁄4 de xícara de milho verde

1⁄4 de xícara de azeitonas verdes sem caroço picadas

Sal

3 xícaras de purê de batatas

3⁄4 de xícara de parmesão ralado

Modo de preparo

Numa panela aqueça um pouco de óleo. Coloque a carne moída e, mexendo sempre,

deixe-a refogar até que fique solta e marrom (desfaça os grumos com uma colher).

Adicione a cebola e o alho picados e cozinhe até que a cebola fique translúcida.

Tempere com sal.

Agora é a vez da cenoura e da vagem irem para a panela e refogarem por uns 2 ou 3

minutos. Depois, junte brócolis, milho e azeitonas e deixe a mistura voltar a ferver.

Experimente e veja se precisa de mais sal.

Coloque o refogado de carne moída e vegetais num refratário, arrume o purê de

batatas sobre ele e polvilhe o parmesão ralado.

Leve ao forno pré aquecido por 20 minutos e depois deixe sob o broiler por mais 15

minutos para o queijo ficar bem douradinho.

Sirva com arroz e uma saladinha simples.

Dica da Clau: Se as crianças não gostarem de algum vegetal, omita ou substitua por outro que agrade.

Bolinho de arroz com espinafre

Ingredientes

2 xícaras de arroz cozido

2 ovos ligeiramente batidos (com o garfo mesmo)

3 colheres de sopa de cebola picada

1 xícara de folhas de espinafre cozidas no vapor, espremidas e bem picadinhas

1⁄2 xícara de parmesão ralado

1⁄2 xícara de leite

Sal

Farinha de trigo (até dar ponto, explico abaixo)

Óleo para fritar

Modo de preparo

Numa tigela grande coloque o arroz, os ovos, a cebola, o espinafre, o parmesão, o sal e

o leite. Misture bem.

Adicione farinha às colheradas de trigo até dar liga, isto é, toda a mistura deve ficar

grudada, e não mais parecer uma salada de arroz.

Aqueça uma panela com óleo.

Coloque delicadamente com o auxílio de duas colheres pequenas porções da massa no

óleo quente. Vire os bolinhos assim que estiverem dourados do lado de baixo.

Retire-os da panela quando estiverem totalmente dourados e deixe-os repousar sobre

papel absorvente antes de servir.

 Penne com molho de salmão e alho poró

500 gr de penne

1/3 de filet de salmão

1 colher de sopa de manteiga

1 alho poró fatiado (somente a parte branca)

1⁄2 xícara de vinho branco

1 xícara de requeijão ou cream cheese

1 caixinha de creme de leite ou 3⁄4 de xícara de creme de leite fresco

Sal

Modo de preparo

Enquanto cozinha o penne, faça o molho que é rapidíssimo.

Grelhe 1/3 de um filet de salmão, desfaça em lascas e reserve. Pode utilizar sobras de

salmão assado ou grelhado que fica ótimo também.

Em uma panela derreta 1 colher de sopa de manteiga com um pouquinho de azeite.

Coloque o alho poró fatiado em rodelas finas (só a parte branca) e refogue até começar a

amolecer. Tempere com sal.

Retire a panela do fogo por um instante e junte 1/2 xícara de vinho branco seco. Assim

que o vinho reduzir, junte o requeijão ou cream cheese e a caixinha de creme de leite.

Mexa e deixe levantar fervura. Se ficar muito grosso, adicione leite até ficar na textura

desejada.

Junte as lascas de salmão e deixe ferver novamente. Está pronto!

Sirva sobre o penne cozido al dente.